"حیدرآباد میں حلیم کا جادو: رمضان میں 1000 کروڑ کا ریکارڈ بزنس!"

حیدرآباد :(اردودنیا.اِن/ایجنسیز)رمضان آتے ہی حیدرآبادیوں کے ذہن میں سب سے پہلے حلیم آتا ہے۔ گوشت کے شوقین افراد پورے مہینے میں دستیاب اس خاص ڈش کے لیے بےتاب رہتے ہیں۔ اس سال حلیم کی ریکارڈ توڑ فروخت ہوئی، جس سے یہ ثابت ہوتا ہے کہ یہ پکوان کس قدر مقبول ہے۔ اندازہ لگایا گیا ہے کہ حلیم کا کاروبار  1000 کروڑ روپے سے تجاوز کر گیا ہے۔ تاجروں کا کہنا ہے کہ ملک میں سب سے زیادہ حلیم حیدرآباد میں فروخت ہوتا ہے۔

رمضان میں ہوٹلوں اور مراکز پر زبردست رش

شہر کے مختلف علاقوں میں حلیم کے خصوصی اسٹال اور کاؤنٹر لگائے گئے، جہاں لوگ بڑی تعداد میں جمع ہوتے رہے۔ حیدرآباد ہوٹلز ایسوسی ایشن کے مطابق، اس سیزن میں تقریباً 50 لاکھ پلیٹ حلیم فروخت ہوا، جو پچھلے سال کے مقابلے میں 20 فیصد زیادہ ہے۔ فوڈ ڈیلیوری ایپس جیسے  Swiggy، Zomato اور Take Away پر بھی حلیم کی بےمثال مانگ دیکھی گئی۔

6 ہزار مقامات پر فروخت کے مراکز

اس سال گریٹر حیدرآباد میں تقریباً 6 ہزار چھوٹے اور بڑے مراکز پر حلیم فروخت کیا گیا۔ اس کے علاوہ، شہر کے مشہور ریستورانوں اور فائیو اسٹار ہوٹلوں میں بھی رمضان کے خصوصی مینو میں حلیم کو لازمی شامل کیا گیا۔ یہاں تک کہ حلیم نے حیدرآبادی بریانی کو پیچھے چھوڑ کر سب سے زیادہ پسند کی جانے والی ڈش کا اعزاز حاصل کر لیا۔ چھوٹے مراکز پر روزانہ 100 پلیٹ جبکہ بڑے مراکز پر 500 سے 600 پلیٹ فروخت کی گئی۔

ہفتہ وار چھٹیوں پر 25 فیصد زیادہ فروخت

اس سال حلیم کی قیمت بھی بڑھی اور فی پلیٹ 100 سے 320 روپے تک پہنچ گئی۔ زیادہ تر مراکز پر مٹن حلیم فروخت ہوا، تاہم کچھ جگہوں پر چکن اور بیف حلیم بھی دستیاب رہا۔ اندازہ لگایا گیا ہے کہ روزانہ کا کاروبار 30 سے 35 کروڑ روپے تک پہنچا۔ جہانگیر نامی ایک حلیم سینٹر کے منیجر کے مطابق، ہفتہ وار چھٹیوں میں حلیم کی فروخت عام دنوں کے مقابلے میں 25 فیصد زیادہ رہی۔ شیرٹن ہوٹل کے منیجر، ناصر نے بتایا کہ سائبرآباد میں پرانے شہر کے مقابلے میں حلیم کا جنون زیادہ رہا، جبکہ فوڈ بلاگرز کی جانب سے حلیم کی تشہیر نے اس کی فروخت میں مزید اضافہ کیا۔