ریسٹورنٹس کے کچن میں لگیں گے سی سی ٹی وی کیمرے، ٹی جی سیف کی ہدایت
حیدرآباد کے ریسٹورنٹس کے کچن میں سی سی ٹی وی کیمرے لازمی،
حیدرآباد:(اردودنیا.اِن/ایجنسیز) تلنگانہ میں ریسٹورنٹس کے اندر کھانا تیار کرنے کے طریقے اور صفائی کے انتظامات کو بہتر بنانے کے لیے ٹی جی سیف کے حکام نے اہم ہدایات جاری کی ہیں۔ ریسٹورنٹ مالکان کو کچن میں سی سی ٹی وی کیمرے نصب کرنے کی ہدایت دی گئی ہے، تاکہ کھانے کی تیاری کے عمل میں شفافیت لائی جا سکے اور صارفین کو ریسٹورنٹس میں صفائی کے معیار پر اعتماد حاصل ہو۔ ریسٹورنٹ ایسوسی ایشن کے ارکان نے حکام کو یقین دلایا کہ آئندہ ایک ماہ کے اندر کیمرے نصب کرنے کے لیے ضروری اقدامات کیے جائیں گے۔
حیدرآباد میں ریسٹورنٹ ایسوسی ایشن کے نمائندوں کے ساتھ منعقدہ اجلاس میں حکام نے کھانے کی حفاظت، کچن کی صفائی اور غذائی معیار سے متعلق مختلف امور پر تبادلہ خیال کیا۔ اس موقع پر واضح کیا گیا کہ ریسٹورنٹس میں کھانا تیار کرنے، خام غذائی اشیا محفوظ رکھنے اور باورچی خانے کو صاف رکھنے کے لیے مقررہ ضوابط پر عمل کرنا ضروری ہے۔ حکام نے ریسٹورنٹ منتظمین کو ہدایت دی کہ وہ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (FSSAI) سے متعلق ضروری سرٹیفکیٹ حاصل کریں اور حفظان صحت کے معیار کو برقرار رکھیں۔
حکام کے مطابق کچن میں سی سی ٹی وی کیمرے نصب ہونے سے کھانے کی تیاری کے عمل پر نظر رکھنے اور صفائی کے انتظامات میں شفافیت پیدا کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تاہم، صرف کیمرے لگانا کافی نہیں ہوگا بلکہ کچن کی باقاعدہ صفائی، غذائی اشیا کو مناسب درجہ حرارت پر محفوظ رکھنا اور کھانا تیار کرنے والے عملے کی ذاتی صفائی کا خیال رکھنا بھی ضروری ہے۔
اجلاس میں کھانے میں نقصان دہ رنگوں کے استعمال سے گریز کرنے کی ہدایت بھی دی گئی۔ حکام نے ممنوعہ طریقے سے تیار کی جانے والی کچے انڈے والی مایونیز استعمال نہ کرنے پر زور دیا اور خبردار کیا کہ فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی خلاف ورزی کرنے والے ریسٹورنٹس کے خلاف سخت کارروائی کی جائے گی۔ انہوں نے کہا کہ غیر معیاری یا آلودہ کھانا صارفین کی صحت کے لیے خطرہ بن سکتا ہے، اس لیے ریسٹورنٹ مالکان کو غذائی تحفظ کے اصولوں پر سنجیدگی سے عمل کرنا چاہیے۔
ریسٹورنٹ ایسوسی ایشن کے نمائندوں نے یقین دہانی کرائی کہ ایک ماہ کے اندر کچن میں سی سی ٹی وی کیمرے لگانے کے لیے اقدامات کیے جائیں گے۔ حکام کی ان ہدایات کا مقصد ریسٹورنٹس میں صفائی کے معیار کو بہتر بنانا، کھانے کی تیاری میں شفافیت بڑھانا اور صارفین کو محفوظ غذا فراہم کرنے کو یقینی بنانا ہے۔
