تربوز کھاتے ہوئے جو بیج ہم باہر پھینک دیتے ہیں وہ درحقیقت جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہوتے ہیں۔ اس کے بیج پھلوں کی طرح غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ آئیے آج آپ کو تربوز کے بیجوں کے فوائد اور انہیں کھانے کا صحیح طریقہ بتاتے ہیں۔تربوز کے بیج ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے.تربوز نہ صرف ذائقے میں بہت اچھا ہے بلکہ گرمیوں میں جسم کو ہائیڈریٹ بھی رکھتا ہے۔.
کہا جاتا ہے کہ تربوز اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اس سے جھریوں کا مسئلہ ختم ہو جاتا ہے۔ ساتھ ہی ان بیجوں میں کیلوریز کی مقدار بھی بہت کم ہوتی ہے اور پروٹین اور امینو ایسڈ کی مقدار بھی اچھی ہوتی ہے۔ یہی نہیں تربوز کے بیجوں میں فاسفورس، وٹامن بی، فولیٹ، میگنیشیم، پوٹاشیم، آئرن، کاپر، زنک وغیرہ بھی موجود ہوتے ہیں۔
گرمیوں میں ٹھنڈا ٹھنڈا تربوز کھانا کون پسند نہیں کرتا۔ چلچلاتی گرمی میں گھر والوں کے ساتھ بیٹھیں اور ایک بڑا تربوز کاٹیں اور آہستہ آہستہ سب میں تقسیم کریں۔ اکٹھے کھانے میں ایسا کوئی لطف نہیں ہوتا۔ تاہم ہم نے دیکھا ہے کہ لوگ تربوز بڑے شوق سے کھاتے ہیں لیکن اس کے بیج نکال کر پھینک دیتے ہیں۔ ایسے میں اگر ہم آپ کو بتائیں کہ اس کے بیج بھی تربوز کے برابر فائدے مند ہیں تو آپ کیا سوچیں گے؟
دل کو صحت مند رکھتا ہے،جانئے تربوز کے بیجوں میں کتنی جادوئی طاقتیں ہیں۔ یہ ہم نہیں کہہ رہے لیکن خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں مونو سیچوریٹڈ اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو دل کے لیے فائدہ مند ہے اور دل کے دورے کا خطرہ کم کر سکتا ہے۔ یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتے ہیں۔ پوٹاشیم دل کو صحت مند رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔بلڈ پریشر کا مسئلہ بھی حل کیا جا سکتاہے۔
تربوز کے بیجوں کا ایک فائدہ یہ ہے کہ ان میں پروٹین کی اچھی مقدار ہوتی ہے اور امائنو ایسڈز بھی پائے جاتے ہیں۔ ان میں سے ایک ارجنائن امینو ایسڈ ہے جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں موجود میگنیشیم بھی اس کے لیے فائدہ مند ہے پٹھوں کے درد سے نجات پائیں، پٹھوں کا درد کتنا خوفناک ہوسکتا ہے، یہ بات کسی سے ڈھکی چھپی نہیں۔ ایسی صورتحال میں تربوز کے بیج مسلز کو صحت مند رکھنے میں مددگار ثابت ہوسکتے ہیں۔
تربوز کے بیجوں میں L-citrulline ہوتا ہے جو ٹشو کو ٹھیک کر سکتا ہے۔ اس سے پٹھوں میں درد کم ہوجاتا ہے۔یہ ذیابیطس میں بھی فائدہ مند ہے۔ماہرین کا خیال ہے کہ ذیابیطس کے مریضوں کو تربوز کے بیجوں سے دوستی کرنی چاہیے۔ اس سے شوگر لیول کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔اس کے 4 گرام بیجوں میں تقریباً 0.29 ملی گرام ایریون، 21 ملی گرام میگنیشیم، پولی ان سیچوریٹڈ اور مونو ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں۔ ان تمام غذائی اجزاء کے جسم کے لیے فوائد کسی سے ڈھکے چھپے نہیں ہیں۔
موٹاپے سے نجات تربوز کے بیجوں کی غذائیت اسے ایک زبردست سپر فوڈ بناتی ہے۔ ان میں بہت کم کیلوریز پائی جاتی ہیں۔ تاہم، ایک سرونگ میں، صرف 4 گرام (مٹھی بھر بیج) کھایا جانا چاہیے۔
کم کیلوریز والا کھانا ہونے کی وجہ سے یہ ان لوگوں کے لیے بہت اچھی چیز ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ موٹاپے کو کنٹرول میں رکھ کر آپ کئی خطرناک بیماریوں سے بچ سکتے ہیں۔بلڈ شوگر لیول کنٹرولتربوز کے بیج اکثر خون میں شوگر کی سطح کو کم کرنے اور انسولین کے خلاف مزاحمت سے منسلک ہوتے ہیں۔ ایک تحقیق کے مطابق تربوز کے بیجوں میں پایا جانے والا میگنیشیم اس کے لیے ذمہ دار ہے۔
یہ میٹابولائز کاربس کو موثر طریقے سے کنٹرول کرکے ٹائپ ٹو ذیابیطس میں مدد کرتا ہے۔چمکتی ہوئی جلدتربوز کے بیج ہماری جلد کے لیے بھی بہت اچھے ہیں جو کہ میگنیشیم، اینٹی آکسیڈنٹس اور زنک جیسے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ نہ صرف آپ کی جلد کے رنگ کو بہتر بناتا ہے بلکہ عمر بڑھنے کے عمل کو بھی سست کرتا ہے۔ تربوز کے بیجوں سے نکالا جانے والا تیل جلد کی دیکھ بھال کرنے والی بہت سی مصنوعات میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
تربوز کے بیج کھانے کا صحیح طریقہ تربوز کے بیج نکالنے کے بعد انہیں ایک پین میں اچھی طرح بھون لیں۔ اس کے بعد انہیں ایک ڈبے میں رکھیں۔ آپ ان بیجوں کو اپنی صبح کی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔ آپ انہیں سلاد، جئی، ٹوسٹ یا کسی دوسرے بیج اور گری دار میوے کے ساتھ ملا کر بھی کھا سکتے ہیں۔
