مہاراشٹر میں جعلی اینالاگ پنیر پر ایک سال کی پابندی، ہوٹلوں اور ریستورانوں کو سخت وارننگ

ممبئی، 6 اگست (اردو دنیا نیوز/ایجنسیز) مہاراشٹر حکومت نے عوامی صحت کے تحفظ کے لیے جعلی اینالاگ پنیر (Analog Cheese) کی تیاری، فروخت، سپلائی اور استعمال پر ایک سال کی پابندی عائد کر دی ہے۔ یہ فیصلہ اس وقت سامنے آیا جب ریاست میں کیے گئے معائنے کے دوران پنیر کے 35 فیصد سے زائد نمونے معیار پر پورا نہیں اترے اور ان میں سبزیوں کی چکنائی سمیت دیگر غیر معیاری اجزاء کی موجودگی پائی گئی۔

مہاراشٹر فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) کے کمشنر توکارام منڈے نے 30 جولائی 2026 کو جاری کردہ حکم نامے میں کہا کہ عوامی صحت کو لاحق خطرات کے پیش نظر اینالاگ پنیر کے خلاف سخت کارروائی ناگزیر تھی۔ پابندی کے تحت مصنوعی پنیر کی تیاری، ذخیرہ، سپلائی اور فروخت مکمل طور پر ممنوع ہوگی۔

آل انڈیا فوڈ اینڈ ڈرگ لائسنس ہولڈر فاؤنڈیشن کے صدر ابھے پانڈے کے مطابق ریاست بھر میں بڑے پیمانے پر ملاوٹ کی شکایات موصول ہونے کے بعد یہ قدم اٹھایا گیا تاکہ صارفین کو دھوکہ دہی اور غیر معیاری خوراک سے محفوظ رکھا جا سکے۔

حکومتی احکامات کے مطابق تمام ہوٹلوں، ریستورانوں، کیٹرنگ سروسز اور کلاؤڈ کچنز کو اینالاگ پنیر استعمال کرنے، تیار کرنے، فروخت کرنے یا ذخیرہ کرنے سے سختی سے روک دیا گیا ہے۔ تحقیقات میں یہ بھی انکشاف ہوا کہ بعض کاروباری ادارے اصلی دودھ سے تیار کردہ پنیر کی جگہ سستا اینالاگ پنیر استعمال کر رہے تھے، جبکہ صارفین کو اس بارے میں کوئی معلومات فراہم نہیں کی جا رہی تھیں۔

دوسری جانب حکومت نے مستند ڈیری مصنوعات بنانے والی کمپنیوں کو بھی فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (FSSAI) کے لیبلنگ اور پیکیجنگ قوانین پر سختی سے عمل کرنے کی ہدایت دی ہے۔ اب دودھ کی چکنائی کی مقدار کے مطابق پنیر کی واضح درجہ بندی لازمی ہوگی، جبکہ خلاف ورزی کرنے والوں کے خلاف فوڈ سیفٹی ایکٹ کے تحت اسٹاک ضبط کرنے، تلف کرنے اور بھاری جرمانے عائد کرنے سمیت سخت قانونی کارروائی کی جائے گی۔

اینالاگ پنیر Analog paneer کیا ہے؟

اینالاگ پنیر ایک ایسا مصنوعی متبادل ہے جو ظاہری شکل اور ذائقے میں روایتی پنیر سے کافی مشابہ ہوتا ہے، تاہم اسے دودھ کے بجائے سبزیوں کے تیل، نباتاتی چکنائی، سویا پروٹین اور دیگر اجزاء سے تیار کیا جاتا ہے۔ کم قیمت ہونے کے باعث اسے اکثر تجارتی سطح پر پنیر سے تیار ہونے والی مختلف ڈشز میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اگر اسے واضح لیبلنگ کے بغیر اصلی پنیر کے طور پر فروخت کیا جائے تو یہ صارفین کے ساتھ دھوکہ دہی تصور کی جاتی ہے۔