دسترخوان

جب کبھی روز مرہ کھانوں سے کچھ مختلف کھانے کا دل کرتا ہے تو سب سے پہلے فاسٹ فوڈ کھانے کا خیال ہی دل میں آتا ہے۔ ویسے تو فاسٹ فوڈ میں شامل غذائیں ہر عمر کے افراد کو مرغوب ہوتی ہیں لیکن نوجوان اور بچے تو ان کے دلدادہ…

دم قیمہ اجزاء: قیمہ آدھا کلو سے تین پاؤ ، پیاز (کٹی ہوئی)۔ دو عدد، ادرک لہسن پیسٹ۔ ایک چائے کا چمچ، مرچ پاؤڈر۔ ایک سے دو چائے کے چمچ، ہلدی۔ حسبِ ذائقہ، دہی۔ تین چائے کے چمچ، کچا پپیتا۔ ایک چائے کا چمچ، ہری مرچ۔ دو عدد، لیموں کا…

چپلی کباب اجزاء: بیف کا قیمہ۔ ایک کلو، گندم کا آٹا۔ چار کھانے کے چمچ، لال مرچ پائوڈر۔ ایک کھانے کا چمچ، پیاز(کٹی ہوئی)۔ ایک عدد، زیرہ۔ ایک چائے کا چمچ، گرم مسالہ۔ ایک چائے کا چمچ، ہرا دھنیا۔ چار کھانے کے چمچ، نمک۔ حسب ذائقہ، ہری مرچیں۔ تین عدد،…

تندوری مسلّم ران اجزاء: بکرے کی ران ایک عدد، نمک کالی مرچ حسبِ ضرورت، باربی کیو سوس حسبِ ذائقہ۔ ترکیب: بکرے کے ران اچھی طرح صاف کرلیں۔ پھر ایک روسٹنگ پین میں اس ران کو نمک، کالی مرچ لگا کر رکھیں اور اچھی طرح سوس بھی لگادیں۔ ایک گھنٹے کے…

تو یہ عام ملتا ہے، مگر اب لوگ اسے گھر پر بھی فرائی یا گرل کرکے بآسانی تیار کرلیتے ہیں۔یہ مغرب میں گوشت پکانے کا ایک خاص طریقہ ہے۔ اسے مرغی، مچھلی، گائے اور بکرے کے چربی اور ہڈی کے بغیر گوشت سے تیار کیا جاتا ہے۔ اسٹیک کے اچھے…

Chinese samosa رمضان میں سموسہ اور پکوڑی کے بغیردستر خوان ادھورا سا لگتا ہے اور سموسہ کی بھی کئی قسمیں ہوتی ہیں۔آلو سموسہ،پنیر سموسہ،قیمہ سموسہ،لیکن آج ہم آپ کوبتاتے ہیں چایئنیز سموسہ بنانے کا طریقہ۔ رمضان میں عبادت کے ساتھ ساتھ کھانے پینے کی چیزوں کو بھی کافی اہمیت دی…

اکثر لوگ گھر پر باربی کیو بناتے ہیں اور اکثر اپنے اس عمل میں وہ بیچارے ناکام ہوجاتے ہیں کیونکہ تکے اتنے سخت ہوتے ہیں کہ چبائے ہی نہیں جاتے اور یوں سارا سال دوست احباب ان کا مذاق بناتے ہیں کے آئندہ گھر پر لکڑ تکے مت بنانا۔ اس…

سنا ہے پہلے زمانے میں جب کسی سخت دل کو دل نرم کرنا ہوتا تھا تو اسے حلیم پکا کر کھلائی جاتی تھی اور اسے نرم کر لیا جاتا تھا اور جب کوئی بہت زیادہ دکھی ہوتا تھا تب بھی اسے حلیم کھلائی جاتی تھی جس سے ا س کے…

سبزی پراٹھا اشیاء: مکس سبزی (بچی ہوئی) ایک کپ، آٹا دو کپ، تیل حسب ضرورت۔ ترکیب: اس ترکیب کے لئے بھجیا ہونی چاہئے سالن نہیں، آٹے میں ایک کھانے کا چمچ تیل اور تھوڑا سا نمک ڈال کر پانی سے گوند لیں اور ایک گھنٹے رکھا رہنے دیں، آٹے کا…

آج آپ کو مختلف ڈشز کی ترکیب بتانے کے بجائے موسم سرما کے لئے کچھ نئے کھانوں کے متعلق آگاہ کرنا زیادہ مناسب معلوم ہوتا ہے۔ ان لاجواب پکوانوں کو ایک بار چکھنے کے بعد آپ اور آپ کے اہلِ خانہ انہیں بار بار کھانا چاہیں گے۔ ادرک جھینگا ہمارے…